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E-Signurine
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Vin rouge - E SIGNURINE
NIELLUCCIU, SCIACCARELLO, GRENACHE.
Une fois ramassées, les baies égrappées subissent une macération. Une partie de l’assemblage est vinifié en cuve inox à basse température.
Visuel : Robe rouge avec des reflets pourpres.
Olfactif : Le nez est agréable, avec une jolie gamme de fruits. Gustatif : L’attaque est souple, la bouche charpentée avec quelques notes de fruits noirs. Les tannins sont souples et fondus.
Ce vin est tout en délicatesse, malgré une structure plus présente sur 2019. Ce vin peut tout aussi bien être bu à l’apéritif légèrement rafraichi qu’accompagner vos plats estivaux. Il sera très bien se marier avec des plats plus complexes cet automne et cet hiver.
Vin blanc - E SIGNURINE
Ce vin est issu d’un pressurage direct de VERMENTINU jeune vigne ramassé à la main. Il est vinifié à température contrôlée.
Visuel : Robe jaune pâle.
Olfactif : Le nez s’ouvre avec discrétion puis monte en puissance. Les notes de fruits se révèlent. Nous retrouvons quelques fines épices.
Gustatif : L’attaque est souple. Le vin demande du temps pour s’ouvrir. Ample et gourmand, il vous ravira en toutes occasions.
Ce vin peut de l’apéritif au fromage accompagner vos repas de poissons et crustacés.
Vin rosé - E SIGNURINE
Ce vin est issu du pressurage direct de la co-plantation de NIELLUCCIO, SCIACARELLO, ramassés à la main afin de garder la finesse et la fraîcheur de leurs arômes.
Ce vin est issu de vendanges manuelles.
Visuel : Robe légèrement saumonée..
Olfactif : Le nez est très gourmand sur les fruits d’été.
Gustatif : On retrouve la gourmandise du nez en bouche, il a une belle acidité qui lui confère de la fraîcheur et une belle longueur.
C’est le vin d’été par excellence, il peut aussi bien se marier avec les poissons qu’avec la charcuterie ou des plats méditerranéens, salades
